Zalmtartaar in mosterd-citroenmarinade met avocado-waterkerssalade

In dit bordje zorgen zalm en avocado voor een volle smaak, terwijl de mosterd, citroen en mierikswortel een zuurtje geven. Perfect als aftrap voor de hoofdschotel of als lichte lunch met een stukje brood erbij! Voor de zalmtartaar in mosterd-citroenmarinade: 400g verse zalm, zonder vel Sap van 1 citroen 1 teentje look  2 el olijfolie  1 el sojasaus […]

Lees Meer

Champagnecocktail met vlierbloesem & bladerdeeghapjes met wortel en courgette

Een feestelijke gin-tonic met champagne en vlierbloesem, met daarbij een hapje van mini-worstenbroodjes van wortel en courgette. Een aperitief dat zowel bij vleeseters als veggie lovers in de smaak zal vallen! Champagnecocktail met vlierbloesem 75cl champagne 10cl gin 20cl vlierbloesemtonic (bijvoorbeeld van Fever-Tree) Meng champagne, gin en tonic. Dien op met enkele jeneverbessen in je mooiste (gekoelde) […]

Lees Meer

Smaakvol geschreven: gevulde avocado’s in ‘The bell jar’

Quinoa, bessen en, ja hoor, avocado’s: ze liggen bij-zon-der goed in de markt dezer dagen. In 1963 was Sylvia Plath haar tijd dus ver vooruit, want ook in The bell jar betekenen avocado’s niets dan goeds. Nostalgische jeugdherinneringen, troost tijdens saaie speeches en afscheidscadeau’s: ze zijn het allemaal. Dus ging ik avocado’s maken, mét wasabikrab. Zacht en scherp. Net zoals het […]

Lees Meer

Smaakvol geschreven: chocoladetaart in ‘Matilda’

Roald Dahl zou in 2016 honderd jaar geworden zijn, en hoe kunnen we dat beter vieren dan met een taart van chocola? Want in Dahls oeuvre op zoek gaan naar eten – en dan vooral zoetigheden – is even gemakkelijk als Matilda betrappen met een boek. Een blogpost over boekenwurmen, veelvraten en Cadbury-repen. De culinaire […]

Lees Meer