Kerst op z’n Zweeds: Julbord

Pure smaken, gevarieerd en veel: zo vieren de Zweden Kerst. Ik liet me inspireren door hun Julbord – een kerstbuffet met warme en koude vis, vlees en groenten – en maakte er een miniversie van. Gehaktballetjes, aardappelgratin met ansjovis, salades van rode biet en rode kool, gepekelde groenten, gemarineerde zalm: je merkt het, deze hoofdschotel is er eentje […]

Lees Meer

Eat & Read: Stockholm

Mijn lief bakt gehaktballen als de beste. Krokant gekorst, zalig smeuïg en nét genoeg kaneelsmaak. Heerlijk is dat. Een vergelijkende smaaktest drong zich echter op, want Stockholm bleef maar in mijn hoofd hangen als daar-móet-ik-dit-jaar-geweest-zijn-want-het-duurt-nu-al-zo-lang-en-we-zouden-zo-goed-bij-elkaar-passen-stad. En dan heb ik het niet meer alleen over hun köttbullar, kaneelbollen en koffie. Ook met literaire grootheden als Stieg Larsson, […]

Lees Meer